2 pond zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
½ kaneelstokje
Een snuifje saffraan
½ theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel oranjebloesemwater
1 kopje water
Een snuifje zout
1 theelepel boerenboter (roomboter)
Een handvol rozijnen om te dienen (optioneel)
In een pan, zet alle ingrediënten en breng aan de kook op een matig vuur.
Verminder de hitte en sudder, afgedekt met een deksel, totdat de aardappelen net gaar zijn, maar niet te papperig, en de saus reduceert tot een dikke siroop, ongeveer 20 minuten.
Serveer onmiddellijk bestrooid met rozijnen of geroosterde, geschaafde amandelen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten