Walnoten -koekjes

125 gram zachte boter
25 gram poedersuiker
1 theelepel vanille aroma
125 gram bloem
75 gram fijngehakte walnoten
snufje nootmuskaatzout

Klop in een kom de boter met de suiker schuimig.
Zeef hierboven de bloem en roer het vanillearoma, nootmuskaat, zout en walnoten erdoor.
Vorm van het deeg balletjes met een doorsnede van 2 centimeter.
Leg de balletjes een stukje uit elkaar op de bakplaat en druk ze iets plat.
Bak de koekjes 20 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden C

winters weer ....winters lekker

Al enkele dagen sneeuw.....sommige vinden het niks wij genieten ervan geen lange file, geen lange wachtrijen voor een skilift, genieten met bekende om je heen. We glijen van de dijk met de slee, met boards,als we thuis gekomen zijn drinken warme chocolade melk, en eten heerlijk zelfgemaakte taart.

Offerfeest Id al-Adha 2010

Vandaag is het Offerfeest Id al-Adha...fijne dag voor allemaal

heerlijk genieten in de herfst...

Begin van de herfst, gister heb ik wat foto's genomen het was heerlijk weer om nog even wat op het lapje te doen. Heb de grond wat losgemaakt met een schofel en wat foto's gemaakt van enkel dingen die het nog goed doen.
Heerlijk ik kan daar zo van genieten voor mij geen leven op een flatje zonder tuin.
Soms heb je ineens iets lekkers framboos,en zelf meloen heeft het goed gedaan.




en kijk dan ga je naar huis met een heerlijke meloen uit eigen tuin...om samen met de kinderen te delen.
ZO LEKKER !!

kikkererwten tajine

Wilde ik eerst Falafel maken nu presenteer ik jullie wegens het verwerken van de nog overgebleven tomaten...
en het herfst achtig weer een tajine van kikkererwten met tomaat.

mijn keuken

komkomersalade met paprika en rode ui

1 rode paprika
1 gele paprika
1 kleine komkommer
2 kleine rode uien
2 takjes koriander
1 eetlepel azijn
4 eetlepels olijfolie
mespunt mosterd
1 theelepel honing
1 uitgeperst teentje knoflook
peper
zout
mespunt komijn
mespunt paprikapoeder

Maak de paprika's schoon en snijd ze in dunne ringen.

Klop de ingredienten voor de dressing goed door elkaar en schenk dit over de paprika. Laat de dressing enige tijd intrekken.

Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken.
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Schep de komkommer en de ui door de paprika en laat alles heel even intrekken.

Knip de koriander erboven fijn.

toetje

rijst salade met tonijn en mais

b'stilla met harira

natuurlijk is het nog even wachten maar wat foto's kijken is een leuke bezigheid.

chocoladecake (taart)

125 gram zachte boter
115 gram fijne tafelsuiker (kristalsuiker)
40 gram poedersuiker, gezeefd
2 eieren ,licht geklopt
1 theelepel vanilleextract
80 gram aardbeien jam (of naar wens)
155 gram zelfrijzendbakmeel
60 gram cacaopoeder
1 theelepel zuiveringzout (bakpoeder gaat ook prima)
2,5 deciliter melk (250 milliliter).

Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.Vet een bakvorm van ongeveer 16 bij 25 of een vierkante vorm licht in en bedek de bodem met bakpapier.
Klop met een mixer de boter, tafelsuiker en poedersuiker licht en romig in een kleine kom. Klop geleidelijk het ei erdoor en dan het bakmeel,cacaopoeder en zuiveringzout (bakpoeder kan ook prima) en schep dit mengsel met een metalen lepel om en om met de melk door het botermengsel. Roer tot het mengsel bijna glad is.

Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad. Bak de cake(taart) 45 minuten, tot een prikker die je erinsteekt weer schoon uitkomt. Laat de cake (taart) 15 minuten in de vorm zitten en laat hem dan op een rooster afkoelen.
Je kunt hem afwerken met roomkaas aardbeien en chocolade.

Roomkaas over gehele taart/cake smeren (ook de zijkanten)
Aarbeien in plakjes snijden en verdelen aan de bovenzijde
chocolade snippers aan de zijkant.
En wat minder zoete optie...........


Afgewerkt met poedersuiker (sjablonen).

mijn nieuwe keuken bijna klaar ?

Nu de ramadan is begonnen mis ik mijn keuken toch wel, hij had al klaar moeten zijn maar door het uitstellen (niet nagekomen afspraak)van het aansluiten van het gas heeft het vertraging opgelopen.
Mijn nieuwe keuken in de oude bijkeuken.
In sha Allah is het dan nu toch echt bijna zover,geen afwas meer buiten,water komt gewoon uit de kraan in de keuken en niet meer uit de douche of van buiten alles kan weer in de kastje terug waar het hoort nu staat overal wat,de oude keuken is inmiddels ook leeg en word een Arabich ingericht eetsalon(tje).

zeg nou zelf dat zou toch een stuk makkelijker werken zijn...........
Desondanks ga ik vandaag wat makrout maken het recept vind u hier op mijn blog

lekker buiten, op tafel een frisse aardappel-salade

Gister aten we samen met de kinderen dankzij het mooie weer wederom van de barbecue de laatste stukjes kip en wat gehakt, Marokkaans brood kruidenboter ,samen met een heerlijke frisse aardappelsalade. Om daarna voetbal te kijken Spanje -Nederland de meeste weten dat Nederland verloren heeft 1-0 voor Spanje.

Het zei zo maar ik heb had het hier aangegeven 1-0 voor Spanje iedereen verklaarde mij voor gek, hoera ik won de poll.
Vandaag is het allemaal anders.....terwijl ik mijn blog bijwerkt komt de regen van weken met bakken uit de hemel vallen.

Jammer, maar een beetje regen, dat is goed voor de moestuin.
En morgen word Oranje alsnog gehuldigd voor zijn prestatie.

Het recept voor de frisse aardappelsalade

3 aardappels in blokjes gesneden en beetgaar gekookt waarna in koud water laten staan om af te koelen na 10 minuten laten uitlekken in een vergiet

1 appel geschild en in kleine stukjes geneden
1 grote augurk in stukjes gesneden
100 gram feta kaas in blokjes gesneden
6 takjes verse peterselie fijngesneden
2 eetlepels citroensap
halve paprika (rood) in stukjes gesneden
3 bosuitjes in ringetjes gesneden
1 teentje knoflook (geperst)
3 eetlepels met Yoghurt
2 gekookte eieren ,olijven en kleine tomaatje om het te versieren.

alles mengen en minstens 1 uur in de koelkast
zout en peper naar wens.


Opdienen op enkele blader van sla versier met eieren ,olijven en kleine tomaatjes.




Inmiddels heeft het hier bizzar veel geregend en is het droog de zon komt zelfs weer door een tropisch buitje was zeker.

Als toetje nog wat witte yoghurt met vers fruit uit eigen tuin....

We zijn er

Het was weer een tijdje geleden maar we zijn er weer na deze heftige tijd gaan we met opgeheven hoofd verder.Het leven is niet altijd eerlijk.Soms gebeuren er dingen die voor mensen niet te bevatten zijn.

Leef je dag, je kunt beter met een glimlach sterven
weten dat je heb genoten ...


Mijn gebed van deze dag is aan iedereen die we missen....

Peterselie knoflook Scones

250 gram zelfrijzend bakmeel (iets meer mag)
1/4 theelepel zout
2 grote teentjes knoflook (uitgeperst)
3 eetlepels fijngehakte peterselie
50 gram koude boter, in zeer kleine stukjes gesneden
1 kopje geraspte kaas (ik neem parmezaanse)
ongeveer 1 dl melk (iets minder volstaat ook)

Verwarm de oven voor op 200°C en doe bakpapier op de bakplaat.

Zeef de bloem en het zout in een kom en roer de peterselie en knoflook, totdat alles gelijkmatig is verdeeld.

Prak de boter zacht vervolgens de kaas toevoegen en neem dan genoeg melk tot er een zacht deeg ontstaat, neem het mengsel op een licht met bloem bestrooid bord en kneed het zachtjes.

Maak een plat koek van ongeveer 3 cm dik en snij deze als een Taart/pizza in 8 partjes.
Leg de partjes op de bakplaat maar laat er een kleine opening tussen.
Bestrijk de bovenkant met een beetje melk.

Bak gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Heerlijk met een dip van gegrilde rode paprika

watermeloen met munt en feta-kaas

Zomer....

Met dit warme weer eten we hier in huis graag meloen, honingmeloen,oranje meloenen,en watermeloen daar houden we ook van.


Watermeloen met feta en munt

watermeloen
200 gram feta kaas
enkele takjes verse munt
3 eetlepels olijfolie (extra vierge)

Was de watermeloen en versemunt(nena)


Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees uit de schil en in blokjes evenals de feta in.
Verdeel de stukjes meloen over een schaal samen met de blokjes feta.
Pluk enkele blaadjes van de takjes munt en snijd ze in dunne reepjes.
Strooi ze over de feta en meloen en doe naar smaak wat peper en druppel er 3 eetlepels olie over.

broodje roomkaas met radijs en bieslook

Sommige mensen weten dat ik een eigen moestuin heb, en sommige niet.
soms deel je die dingen met andere.

Zaden ,de groente het genot ervan.


Zo heb ik vandaag wat heerlijke bieslook en radijs mee naar huis genomen van mijn moestuin.


Rayan vond het intressant en zij dat snuffie (het konijn) dat ook wel zou lusten.
Samen hebben we het snel klaargemaakt en zo hadden we ieder een lekker hapje.



Bruin bolletje (of boterham)
Smeren met roomkaas
Radijs wassen en in schijfjes snijden waarna verspreiden over het broodje.
Wat bieslook er overheen snipperen, en zie een heerlijk broodje.



Snuffie die kreeg de blaadjes van de radijs.