aardappelen
1 theelepel zoete paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn
3 el olijfolie
1 theelepel Harissa (voor wie pittig wil)
zout
zwarte peper vers gemalen
2 el gehakte peterselie
2 el gehakte koriander
1 theelepel vers citroensap
2 teentjes knoflook, geperst of gehakt
Schil en snijd de aardappels in partjes of friet.
Leg ze in een kom, samen met de olijfolie, zout, zwarte peper, gemalen komijn, paprika en harissa (indien gebruikt).
Schud de aardappelen zodat de kruiden zich aan de aardappel vastplakt.
Schik ze in een koekenpan en bak tot ze zachtjes goudbruin en knapperig aan de buitenkant, schud ze een keer om en bak ze verder af ongeveer 25-30 minuten.
Meng de kruiden, knoflook, citroensap in een kom.
Wanneer de aardappels klaar zijn gebakken, meng ze dan snel met de knoflook ,kruiden en serveer.
Perfect als bijgerecht met een geroosterde kip of lamsvlees en een frisse salade.
Tip...voor wie wil mag de schil ook laten zitten wel de aardappel goed schoonmaken alvorens te bakken!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten