lekker buiten, op tafel een frisse aardappel-salade

Gister aten we samen met de kinderen dankzij het mooie weer wederom van de barbecue de laatste stukjes kip en wat gehakt, Marokkaans brood kruidenboter ,samen met een heerlijke frisse aardappelsalade. Om daarna voetbal te kijken Spanje -Nederland de meeste weten dat Nederland verloren heeft 1-0 voor Spanje.

Het zei zo maar ik heb had het hier aangegeven 1-0 voor Spanje iedereen verklaarde mij voor gek, hoera ik won de poll.
Vandaag is het allemaal anders.....terwijl ik mijn blog bijwerkt komt de regen van weken met bakken uit de hemel vallen.

Jammer, maar een beetje regen, dat is goed voor de moestuin.
En morgen word Oranje alsnog gehuldigd voor zijn prestatie.

Het recept voor de frisse aardappelsalade

3 aardappels in blokjes gesneden en beetgaar gekookt waarna in koud water laten staan om af te koelen na 10 minuten laten uitlekken in een vergiet

1 appel geschild en in kleine stukjes geneden
1 grote augurk in stukjes gesneden
100 gram feta kaas in blokjes gesneden
6 takjes verse peterselie fijngesneden
2 eetlepels citroensap
halve paprika (rood) in stukjes gesneden
3 bosuitjes in ringetjes gesneden
1 teentje knoflook (geperst)
3 eetlepels met Yoghurt
2 gekookte eieren ,olijven en kleine tomaatje om het te versieren.

alles mengen en minstens 1 uur in de koelkast
zout en peper naar wens.


Opdienen op enkele blader van sla versier met eieren ,olijven en kleine tomaatjes.




Inmiddels heeft het hier bizzar veel geregend en is het droog de zon komt zelfs weer door een tropisch buitje was zeker.

Als toetje nog wat witte yoghurt met vers fruit uit eigen tuin....