chocoladecake (taart)

125 gram zachte boter
115 gram fijne tafelsuiker (kristalsuiker)
40 gram poedersuiker, gezeefd
2 eieren ,licht geklopt
1 theelepel vanilleextract
80 gram aardbeien jam (of naar wens)
155 gram zelfrijzendbakmeel
60 gram cacaopoeder
1 theelepel zuiveringzout (bakpoeder gaat ook prima)
2,5 deciliter melk (250 milliliter).

Verwarm de oven voor op 180 graden celcius.Vet een bakvorm van ongeveer 16 bij 25 of een vierkante vorm licht in en bedek de bodem met bakpapier.
Klop met een mixer de boter, tafelsuiker en poedersuiker licht en romig in een kleine kom. Klop geleidelijk het ei erdoor en dan het bakmeel,cacaopoeder en zuiveringzout (bakpoeder kan ook prima) en schep dit mengsel met een metalen lepel om en om met de melk door het botermengsel. Roer tot het mengsel bijna glad is.

Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad. Bak de cake(taart) 45 minuten, tot een prikker die je erinsteekt weer schoon uitkomt. Laat de cake (taart) 15 minuten in de vorm zitten en laat hem dan op een rooster afkoelen.
Je kunt hem afwerken met roomkaas aardbeien en chocolade.

Roomkaas over gehele taart/cake smeren (ook de zijkanten)
Aarbeien in plakjes snijden en verdelen aan de bovenzijde
chocolade snippers aan de zijkant.
En wat minder zoete optie...........


Afgewerkt met poedersuiker (sjablonen).